Рассольник по-домашнему

Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон.
Овощи почистить, промыть. Нарезать в виде лапши лук репчатый, морковь, петрушку, сельдерей и спассировать н сливочном масле.
Очистить огурцы от кожицы, разрезать, выбрать семена и нарезать в виде лапши. Залить небольшим количеством бульона овощи и отварить.
Картофель нарезать дольками ,свежую капусту нарезать лапшей.
В кипящий бульон опустить капусту и картофель, подсолить и варить 15 минут.
Добавить пассированные коренья и отваренные огурцы и при тихом кипении варить еще 10 минут.
Заправить рассольник перцем и солью, покласть лавровый лист и добавить рассол.
При подаче на стол положить в тарелки сметану, нарубленную зелень.