Консервированная заготовка из свеклы на зиму для борща, сока и салатов

Свеклу промыть и очистить от кожицы, нарезать средними кубиками и выложить в стеклянную банку.
Добавить очищенные зубчики чеснока, положить лавровый лист и перец горошком.
В воде растворить соль и залить приготовленным рассолом свеклу в банке.
Отставить банку со свеклой на несколько дней при комнатной температуре, затем снять накопившуюся пену.
Окончательно закрыть банки со свеклой капроновыми крышками и убрать в прохладное место.
Приготовленную таким способом заготовку из свеклы можно смело использовать для приготовления борща, свекольного сока и салатов.