Дрожжевые булочки-рулеты с маком и вишнями

Вначале необходимо приготовить дрожжевое тесто. Для этого свежие пекарские дрожжи выложить в тарелочку, добавить немного сахара и отставить на несколько минут.
Молоко немного подогреть, муку просеять.
Поочередно вбить в муку яичный желток, добавить соль и постепенно вымешивать.
Поднявшиеся дрожжи развести в молоке, влить молоко в муку и вымешать тесто. Накрыть тесто полотенцем и отставить на 1 час.
Вишню разморозить и обсушить с помощью бумажного полотенца, добавить мак и измельченные грецкие орехи, тщательно перемешать.
Когда тесто подошло, еще его раз вымешать, затем разделить на несколько частей и каждую часть раскатать в виде прямоугольника 35*40 см.
Выложить на тесто приготовленную начинку из мака, орехов и вишни и завернуть.
Смазать подготовленные своеобразные рулеты смесью яйца с молоком и отставить на некоторое время.
Сахарную пудру хорошенько взбить с крепким кофе.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
Подготовленное тесто нарезать на несколько частей, смазать сверху смесью пудры с кофе и выпекать в течение 30 минут.