Запеченный гусь с мандаринами

Тушку гуся выпотрошить, очистить и промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Натереть тушку гуся приправой для мяса птицы и морской солью.
С нескольких мандарин снять кожицу и натереть нею тушку гуся.
Внутрь тушки положить несколько мандарин, часть из них наколоть гвоздикой.
Выложить тушку гуся на противень, полить растопленным сливочным маслом.
Духовку разогреть до температуры 190 градусов, в нижней части поставить емкость с водой.
Изначально запекать тушку гуся в течение 45 минут, потом перевернуть его на другую сторону и продолжить запекать еще 45 минут.
Затем удалить с противня лишний жир и окончательно запекать тушку гуся в течение 90-100 минут.
За полчаса до конца приготовления положить оставшиеся мандарины вокруг тушки гуся.
Приготовленного запеченного гуся с мандаринами можно подавать к столу как самостоятельно, так и вкупе с различными соусами.