Праздничное заливное из курицы с желатином

Куриные грудки и индюшачьи бедра очистить и промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
Морковь очистить и вместе с репчатым луком в шелухе положить к мясу в кастрюлю.
Довести до кипения, снять пену и убавить огонь, варить до готовности около одного часа, по ходу варки бульон посолить и поперчить.
Отварное мясо разобрать и сложить в тарелки для заливного.
Отварную морковь нарезать кружками или кубиками. Выложить вместе с консервированными овощами к мясу в тарелки.
Добавить измельченную зелень петрушки.
Желатин развести, влить в процеженный бульон, залить ним мясо с овощами в тарелках.
Поставить заливное на некоторое время в холодильник для застывания.
Подавать готовое заливное к праздничному столу вместе с хреном или горчицей.