Моченые яблоки в домашних условиях в бочке на зиму

Яблоки хорошенько перебрать и промыть.
Листья смородины и вишни промыть, выложить на дно бочки слой листьев смородины и вишни, затем выложить слой яблок.
Чередуя, выкладывать слоями листья смородины, яблоки и листья вишни.
Воду вскипятить, высыпать в нее сахар и соль, вымешать и приготовленный рассол остудить.
Залить яблоки в бочке рассолом, поверх уложить чистую ткань и поставить гнет.
Бочку с яблоками вынести в прохладное место, по истечении полутора-двух недель моченые яблоки готовы к употреблению.