Острый кетчуп из помидоров в домашних условиях на зиму

Овощи тщательно промыть. Помидоры пропустить через мясорубку, репчатый лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
Сложить нарезанные овощи в алюминиевую кастрюлю и потомить на медленном огне около 30-40 минут.
Затем протереть полученное пюре через сито и вернуть обратно в кастрюлю.
Слегка разогреть уксус, положить в него лавровый лист и перец, прогреть пару минут и влить к томатной массе.
Положить сахар и соль по вкусу, варить на медленном огне до испарения части влаги.
Подготовить стерилизованные банки и металлические крышки.
Разложить горячий кетчуп по банкам и немедленно закатать, после чего охладить и убрать для хранения.