Хрустящие квашенные кабачки на зиму в домашних условиях

Свежие кабачки тщательно промыть, удалить кожицу и сердцевину, нарезать кружками, толщиною в 2-3 см.
Зубки чеснока очистить и измельчить с помощью чеснокодавки или крупно порубить.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить сахар, соль, перец горошком и лавровый лист, положить кориандр и проварить пару минут.
Приготовленный рассол остудить. Подготовить чистые стеклянные банки.
Разложить по банкам кружки кабачков, залить охлажденным рассолом и закрыть капроновыми крышками.
Банки с приготовленными кабачками вынести в прохладное место для более длительного хранения.