Суп из чечевицы с копчеными ребрами

Чечевицу перебрать и промыть. Залить водой и поставить на огонь.
Довести до кипения и положить копченые ребрышки.
Лук-порей промыть и мелко нарезать.
Спассеровать муку с жиром и прибавить нарезанный лук.
При готовности мяса развести пассеровку горячей водой и влить в суп.
Вынуть из супа готовые ребрышки, отделить мясо от костей, нарезать кусочками и положить в суп.
Довести до кипения, заправить солью и молотым перцем.