Натуральное домашнее вино из алычи

Алычу перебрать, удалить испорченную и сложить ее в подходящую емкость, вручную измельчить.
Добавить к алыче изюм и залить водой, накрыть полотенцем или марлей и отставить на 3 суток.
Потом жидкость процедить, отделить мякоть. Влить жидкость в бутыль, высыпать сахар и надеть сверху на бутыль резиновую перчатку с небольшой дыркой для отвода воздуха.
Бутыль с жидкостью вынести в темное место при температуре 20-22 градуса для брожения.
В зависимости от сорта алычи и условий приготовления, через 2-6 недель брожение прекратится.
При помощи трубки перелить вино в другой бутыль или прочую посуду, чтобы избежать осадка. Отставить еще на время (1-3 месяца) для полного созревания.
После завершения созревания вино можно перелить в подходящие бутылки и отставить для хранения.