Перловый суп по-польски

Отварить перловую крупу на воде и слить воду. Отварить сухие грибы.
Очистить овощи, мелко нарезать и покласть в мясной бульон.
Грибы и лук нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле и заправить в бульон.
Смешать желтки со сметаной и небольшой порцией бульона и влить в снятый с огня суп.
Добавить в суп перловую крупу, разогреть, не доводя до кипения.
Заправить суп лимонным соком и посолить.