Сушка слив на зиму с косточками в газовой духовке

Сливы перебрать, выбросить поврежденные и гнилые, промыть.
Вскипятить воду, добавить в нее пищевую соду и опустить сливы на 5-7 минут в этот раствор.
Затем аккуратно откинуть сливы на дуршлаг и дать стечь воде.
Духовку разогреть до температуры 40-45 градусов, сливы в один слой разложить на противень и поместить в духовку.
Сушить сливы в первый прием в течение 5-6 часов, после чего вынуть с духовки и выдержать около 5 часов.
Затем заново разогреть духовку до температуры 55-60 градусов и вновь сушить сливы в течение 5-6 часов, после чего вынуть и отставить снова на 5 часов.
В последний прием сушки духовку разогреть до 80 градусов и окончательно подсушить сливы еще около 5 часов.
Приготовленные сушеные сливы или чернослив стоит хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении.