Курага в домашних условиях на зиму в сушилке

Спелые абрикосы тщательно перебрать и удалить испорченные, промыть холодной водой.
Разрезать абрикосы на половинки, удалить косточки и поместить в дуршлаг.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить в нее совсем немного сахара, поместить вначале над кастрюлей дуршлаг с абрикосами и выдержать на пару в течение четверти часа.
Затем опустить абрикосы на несколько минут в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.
Подготовить сушилку для фруктов, равномерно разложить в ней абрикосы и при температуре 50-55 градусов подсушивать в течение нескольких часов для первоначального удаления влаги.
Затем увеличить температуру в сушилке до 80 градусов и окончательно выдержать абрикосы до момента удаления необходимого количества влаги.
Приготовленную курагу для длительного хранения стоит держать также, как и многие другие сухофрукты - в сухом помещении в тканевых мешочках или прочей емкости.