Пирожки из картофельного теста с капустой

Капусту мелко покрошить и отправить на обжарку с луком в растительном масле около 10 минут. Как только овощи начнут покрываться сухой корочкой, влить пару ложек воды. Сковороду обязательно закрыть крышкой и протушить будущую начинку минут 20-30
Срезать с картофеля кожуру, поставить его отвариваться в подсоленной воде.
Воду слить, всыпать муку, добавить сливочное масло и потолочь картофель. Толочь нужно долго, чтобы масса стала вязкой и тянущейся.
Яйца слегка взбить и влить в наше пюре. Перемешать. Если получилось жидковато, загустить дополнительной мукой.
Из картофельного теста вырезать аккуратные лепешки. На них положить начинку из капусты и защипнуть.
Пирожки обвалять в панировочных сухарях и жарить на сковородке в растительном масле. В общем, по 10 мин. с каждой стороны.