Персиковый коблер

Персики режем дольками, засыпаем 30 граммами сахара и варим на маленьком огне 3-5 минут. Если фрукты начинают прилипать к стенкам кастрюли, можно добавить к ним ложку-другую воды.
Сливочное масло кладем в глубокую сковородку и растапливаем на маленьком огне. Следим, чтобы оно не начало гореть.
Муку смешиваем с яйцом, оставшимся сахаром, солью и молоком. Тесто должно получиться жидким, как на блины.
Теперь выливаем тесто прямо в сковородку с расплавленным маслом. Важно: ничего перемешивать нельзя.
Сверху, прямо в тесто выкладываем ложкой вареные персики. и заливаем их получившимся при варке сиропом.
Температуру в духовке прикручиваем до 180 градусов и выпекаем наш коблер 40-50 минут.