Малиновое парфе

Ягоды малины перебрать, промыть и измельчить в блендере. Протереть через сито, добавив немного воды.
Взбить с сахарной пудрой яичные желтки, поставить на водяную баню и варить в течении 4-5 минут, постоянно взбивая.
Переставить взбитые белки на лед и взбивать до загущения.
Растереть желтки с сахаром до образования пены. Сливки взбить в густую пену.
Соединить сливки со взбитыми белками, желтками, малиновым пюре и аккуратно перемешать, добавить свежие ягоды.
Переложить массу в форму и поставить на несколько часов в морозильную камеру.