Кулебяка традиционная

Завести дрожжевое тесто. Для этого дрожжи развести в теплой воде сахаром и всыпать одну ст. ложку муки.
Дать полученной закваске забродить. Вести в нее растопленный маргарин, яйца кефир и муку. Замесить пышное тесто.
Оставить тесто подходить на полтора часа, периодически обминая.
Заняться начинками. Отварное мясо провернуть на мясорубку и слегка обжарить с мелко нарубленной луковицей.
Одно яйцо вкрутую мелко покрошить и смешать с отварным рисом.
Оставшуюся луковицу обжарить в масле и смешать со вторым вареным яйцом.
Поднявшееся тесто раскатать на столе в нетолстый пласт. По середине выложить мясную начинку.
Прикрыть мясо готовым блинчиком (их надо испечь предварительно).
Следом выложить яично-рисовую массу и снова прикрыть все блинчиком.
Последней идет луково-яичная начика, которая так же маскируется блинчиком.
Края лепешки подворачиваются и формируется кулебяка. Ей надо придать форму стандартного батона.
Дать кулебяке отлежаться в течении 20 минут. Выложить на разогретый противень, который предварительно нужно выстелить бумагой.
Смазать пирог яйцом и поставить выпекаться на 180 градусов. (Время приготовления кулебяки 50-60 минут).