Вкуснейшая токитура по-олтянски в домашних условиях

Кусок свинины очистить и промыть, затем обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Растопить на сковороде свиной смалец и обжарить кусочки свинины почти до готовности.
Тем временем очистить и промыть репчатый лук, сладкий и острый перец, чеснок.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена, мелко нарезать.
Сладкий перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать, чеснок измельчить удобным способом.
Сложить подготовленные овощи к мясу на сковороду, посолить и поперчить по вкусу, на медленном огне протушить в течение четверти часа.
Далее влить к мясу с овощами белое вино, довести его до кипения и прогреть пару минут.
Перед подачей к столу дополнительно приготовить мамалыгу, выложить продукты на тарелки и подать к столу, всем приятного аппетита!