Острый плов с грибами и курицей

Рецепт этого блюда довольно прост, но невероятно вкусен. Вообще плов является блюдом индийской кухни, но я хочу вам показать небольшую интерпретацию классического плова.
Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Нам понадобятся две сковородки. Одна мелкая, другая глубокая.
Порежем мелкой соломкой красный болгарский перец, натрем на крупной терке морковь. Обжарим ее немного в масле, можно до румяной корочки (в мелкой сковородке). .
Берем филе куры, режем небольшими кубиками, выкладываем на сковородку,, включаем медленный огонь, помешиваем, ждем пока воды не станет.
Добавляем немного подсолнечного масла, обжариваем до румяной корочки.
В это время режем наши шампиньоны, добавляем в сковородку к курице.
Перемешиваем, ждем пока вода уйдет. Немного обжариваем.
Добавляем в эту же сковородку 200 грамм риса, немного подрумяниваем его на сковородке.
Заливаем все водой так, чтобы вода перекрывала немного наши ингредиенты.
Добавляем уже поджаренный красный болгарский перец и морковь, также выдавливаем головку чеснока (можно добавить его по вкусу), а также соль (по вкусу).
Закрываем сковородку крышкой, ставим на медленный огонь.
Ждем, пока рис разбухнет. Все, можно кушать.
Ингредиенты
морковь — 2 штук
рис — 200 грамм
филе куры — 400 грамм
грибы (шампиньоны) — 300-400 грамм
чеснок — 1 штук
красный болгарский перец — 1-2 штук
масло подсолнечное по вкусу
вода — на усмотрение
соль по вкусу