Опята на зиму без уксуса в банках

Опята перебрать и очистить от мусора, промыть.
Выложить опята в кастрюлю с водой, довести до кипения и проварить 10-15 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю заново влить чистую воду, покласть соль и специи, довести до кипения.
Покласть опята в кипящий рассол и варить на медленном огне в течение четверти часа.
Подготовить стеклянные банки и капроновые крышки, выложить опята по банкам, залить рассолом и закрыть крышками.
Банки с грибами остудить и затем убрать в прохладное место (кладовая, погреб) для длительного хранения.