Осьминоги в винно-масляном соусе

Осьминогов промыть и опустить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности длительное время.
При небольшом количестве оставшейся воды в кастрюле добавляем вино и под крышкой увариваем 20-25 минут.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
Перекладываем осьминогов с оставшейся жидкостью на сковородку, обжариваем и тушим вместе с луком 15 минут.
Выкласть осьминогов на блюдо и полить соусом.