Кукурузный хлеб

Дрожжи развести смесью воды и молока. Температура жидкости - 30-40 градусов, для ферментации. Добавить туда сахар. Можно, если есть время и желание, оставить на 10 минут. Смешать все оставшиеся сухие компоненты в большой миске и добавить к дрожжам.
Добавить любое растительное масло . Замесить тесто в течении 5-10 минут и оставить подходить на 1,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
Тесто обмять, сформировать булку, уложить на противень или коврик для выпекания ( надрезы по желанию) и оставить на расстойку еще на 1,5-2 часа. За пол часа до выпекания разогреть духовку до 230*С. Поставить подошедший хлеб и выпекать в течении 10 минут.
В это время натереть сыр на терочку.
Через 10 минут достать кукурузный хлеб, посыпать его тертым сыром и снова в доховку, уже при температуре 180-200*С. Печь еще 20-30 минут до готовности.
Достать, остудить на решетке.