Сушка баклажанов на зиму в духовке

Баклажаны промыть, удалить кожицу и плодоножку, нарезать небольшими ломтиками по своему вкусу.
Духовку разогреть до температуры 190-200 градусов.
Разложить ломтики баклажан на противень одним слоем, оставляя между ними небольшое расстояние.
Поместить противень в духовку на один час при температуре около 200 градусов.
По истечении часа убавить температуру духовки до 100 градусов и выдержать еще баклажаны на противне около 4-х часов.
Подсушенные баклажаны сложить в стеклянную посуду и закрыть крышками, вынести в сухое место.