Терновый соус ткемали

Перебрать и промыть ягоды терна, откинуть на дуршлаг.
Влить в кастрюлю воду, выложить ягоды терна и варить до момента полного размягчения ягод.
Протереть полученную массу через сито, вернуть обратно в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить в соус красный перец, соль и кинзу, варить на медленном огне около 5 минут.
Чеснок очистить и промыть, измельчить и добавить в соус.
Готовый соус разложить по подготовленным стеклянным банкам и закрыть крышками, убрать в холодное место.