Брусника в собственном соку по-деревенски

Ягоды брусники хорошенько перебрать, промыть.
Разделить порционно ягоды брусники на несколько частей (например на 5).
Для приготовления стоит воспользоваться деревянной кадкой или схожей посудой (бочонок и прочее).
Взять одну часть,откинуть на сито и дать стечь воде. Выложить ягоды в кадку и хорошенько их утрамбовать (выполнять все чистыми руками, а лучше в медицинских перчатках).
Повторить процедуру с остальными частями ягод и поставить сверху гнет.
Вынести емкость с брусникой в холодное место.