Аппетитный барбарисовый соус на зиму

Ягоды барбариса перебрать и промыть, выложить в кастрюлю и залить водой.
Довести до кипения и проварить до тех пор, пока ягоды не размягчатся.
Протереть ягоды через сито или измельчить блендером.
Готовое пюре обратно отправить в кастрюлю, добавить сахар и пряности, варить на медленном огне до уваривания соуса.
Стеклянные банки простерилизовать и разложить по ним соус, поставить стерилизовать около 20 минут.
Закатать банки с соусом крышками, остудить и убрать в кладовую или погреб.