Овощное рагу из капусты, кабаков и перца

В начале мелко нарезаем лук. После натираем морковь на средней терке.
Далее разбираем капусту на соцветия. Чистим кабачки и нарезаем их кубиками. Перец очищаем от семян и измельчаем в форме соломки. Следующими нарезаем кубиками помидоры.
На сковородке смазанным растительным маслом обжариваем лук. Добавляем морковь, которую только слегка нужно обжарить. Далее добавляем капусту, кабачки, перец, тушим около 10 минут.
Затем кладем помидоры, солим и перчим по вкусу и тушим до состояния готовности. Перед подачей блюда на стол, посыпаем его мелко нарезанной зеленью.