Вегетарианский плов с овощами "Веганский"

Следует отметить, чтобы плов получился настоящим нужно что бы он состоял с 2/3 овощной массы.
В начале отвариваем рис до полуготовности. Далее овощи и грибы очищаем и нарезаем кубиками.
Берем казан и разогреваем в нем растительное масло. Выкладываем овощную массу в горячее масло и обжариваем 3 минуты.
Далее выкладываем грибы, перемешиваем, солим, перчим и тушим смесь до готовности на медленном огне.
Далее горячий рис выкладываем в миску. В нее же выкладываем овощи с грибами. Украшаем блюдо зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.