Джем из лесной земляники на зиму

Ягоды земляники перебрать, промыть и поместить в тазик для варки джема.
Пересыпать ягоды сахаром, накрыть полотенцем и отставить на 6 часов.
Затем поставить ягоды на плиту на средний огонь, довести до кипения.
Огонь убавить, варить джем до готовности, иногда помешивая.
За 5 минут до завершения варки добавить к джему лимонную кислоту или сок лимона.
Стеклянные банки простерилизовать, выложить в них приготовленный горячий джем и закрыть крышками. Поставить банки охлаждаться.