Хлеб десертный

В подогретой воде развести сухие дрожжи и сахар. Добавить пару ложек муки и отправить бродить в тепле.
Яйца взбить с солью. Сливочное масло растопить на водяной бане. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
В забродившую дрожжевую массу ввести жидкое масло и яйца. Интенсивно перемешать и влить молоко.
Всыпать цедру, смешанную с мукой и замесить сдобное мягкое тесто.
Поместить тесто в большую емкость и отправить \"подниматься\" в тепле на полтора часа.
Полученную пышную массу обмять.
Формы смазать маслом и выложить в них тесто, так, чтобы большая часть формы была пустой.
Дать тесту немного отдохнуть в формах - где-то с полчаса.
Отправить хлеб в духовку, выставить температуру в 180 градусов и выпекать в течении часа. Готовность выпечки можно проверить, воткнув в нее зубочистку.