Картофельные крокеты

В начале очищаем и нарезаем на небольшие части картофель. Далее отвариваем его в подсоленной воде, после сливаем ее.
Теперь натираем картофель до однородной массы, при этом не должно быть комочков.
Далее отделив желток от белка яйца, добавляем желток и сливочное масло в картофель.
Добавляем черный перец и тщательно перемешиваем массу до состояния однородности.
Далее с картофельного пюре выкатываем шарики. После взбиваем белок в пену, а шарики обваливаем в муке и опускаем в белок и в конце обваливаем их в панировочных сухарях.
Далее на разогретой и смазанной растительным маслом сковородке обжариваем эти шарики. Вкусные картофельные крокеты готовы. Приятного аппетита.