Домашнее варенье из крыжовника на зиму

Ягоды крыжовника перебрать и очистить от плодоножек, тщательно промыть и дать стечь воде.
Воду вскипятить, поместить в нее ягоды и пробланшировать около 5 минут. Слить воду, а ягоды выложить в миску.
Вскипятить 500мл воды, всыпать сахар и сварить на медленном огне сахарный сироп.
Залить ягоды крыжовника горячим сиропом, накрыть полотенцем и отставить минимум на 6 часов.
Затем поместить миску с ягодами крыжовника на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне около получаса-час.
Приготовленное варенье разложить по заранее подготовленным банкам, закрыть капроновыми крышками и отставить для остывания.