Кулич на сливках

Подогреваем сливки до теплого состояния и разводим в них дрожжи с двумя стаканами муки.
Отправляем массу бродить в теплом месте.
Желтки взбиваем с сахаром. Масло размягчаем и тоже растираем в кремообразную массу.
Вливаем желтки в масло и взбиваем.
Достаем дрожжевую массу, засыпаем в нее цукаты и выкладываем яично-масляный крем.
Всыпаем смешанную с солью муку и замешиваем мягкое тесто, которое тут же убираем на час в теплое место.
Когда масса увеличиться в два раза тщательно ее вымешиваем на столе и снова отправляем на час в тепло.
Форму прогреваем и смазываем маслом. Дно застилаем пекарской бумагой.
Формируем кулич и аккуратно выкладываем его в форму. Тесто должно занять не более трети формы.
Даем заготовке расстояться в течении часа.
Ставим фому в горячую духовку и печем при 200 градусах около часа.
Если корочка начинает гореть, ее можно прикрыть смоченным в воде листом бумаги.
Готовому куличу дать остыть и смазать поверхность белковой глазурью.