Пахлава "Восточная ночь"

Молоко подогреть (немного, самую чуточку). Развести в нем дрожжи и сахар. Отправить настаиваться теплое местечко минут на 10.
2 яйца слегка взбить и смешать со сметаной, добавить муку и растопленное сливочное масло. Все залить пузырящейся дрожжевой смесью.
Замесить мягкое нежное тесто. Укрыть его салфеткой и оставить в тепле подходить где-то на час.
Разберемся с начинкой. Орехи прокалить на сковородке и истолочь в среднюю крошку. Засыпать крошку сахарной пудрой и ванилином и перемешать руками.
Поднявшееся тесто разделяем на 10 частей. Каждую часть раскатываем в тонкую полупрозрачную лепешку.
Форму прогреваем и смазываем маслом. Кладем на ее дно первую лепешку. Она должна быть чуть больше формы и слегка свисать с краев.
Растопить 250 грамм сливочного масла и смазать им лепешку.
Выложить на нее начинку и накрыть следующей лепешкой, которую тоже промазать маслом. И так до конца, пока не соберется все пахлава. Всего должно быть 10 слоев.
Теперь десерт надо окультурить. Свисающие бортики подгибаем вверх. Смазать поверхность пахлавы яйцом и разрезать ее прямо в форме на порционные кусочки.
Оставить блюдо в тепле еще на 20 минут, после чего отправить в духовку и выпекать в течении 150 минут.
Из горячей воды и мед приготовить сладкий сироп. Вытащить пахлаву и пропитать сладкой жидкостью. И теперь уже отправить в духовку до окончательного приготовления и образования красно-коричневой корочки.