Удмуртские перепечи

3 яйца слегка взбить венчиком.
Муку смешать с солью и всыпать к яйцам.
Добавить растопленное сливочное масло и влить чуть подогретое молоко.
Замесить гладкое тесто. Если получилось жидковато - добавьте еще муки. Если же с мукой перебор - влейте еще чуть-чуть молока.
Возьмемся за начинку. Предварительно приготовленный свиной фарш обжарить с двумя мелко покрошенными луковицами. Слегка присолить.
Оставшиеся четыре яйца взбить в плотную массу. Влить молоко и размешать.
Залить полученным соусом фарш.
Тесто раскатать потоньше. Вырезать из него чайной чашкой круглые лепешки. Края лепешек приподнять и сформировать из них небольшие бортики.
Противень разогреть и тщательно промазать маслом.
Выложить на него перепечи и залить в каждый порцию начинки.
Выставить температуру духовки на 200 градусов и выпекать 25-30 минут.
Подавать сразу же, пока горяченькие!:-)