Суп "Суперовощной - одно здоровье"

Пока варится филе (для более тяжелой версии) я подготавливаю картошку (чищу, режу), лук (тоже), морковь (чищу, тру), режу капусту белокочанную и разбираю на соцветия, чищу и режу большими кубиками кабачок, соломкой почищенный перец.
Филе после того, как оно проварится пол часа, достаю, режу помельче и обратно в кастрюлю, солим.
Добавляю картошку в кипящую воду.
Ставлю жариться лук (периодически помешивать). Пока он шкварчит добавляю обе капусты. Потом к немного более прозрачному луку добавляю морковь, прожариваю еще минут 7-8.
Тем временем добавляем кабачок, затем поджарку. Еще через несколько минут болгарский перец.
Накрываем все крышкой, на 5 минут ставим огонь на минимум. Затем добавляем перец, через минуту отключаем.