Курица, фаршированная рисом

Сухофрукты залить кипятком и отставить на 15 минут.
Лук и морковь очистить, промыть и мелко нарубить. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Рис отварить до полуготовности, смешать с луком и морковью, сухофруктами. Посолить и поперчить.
Разрезать вдоль хребта курицу, вырезать грудную кость и переломать суставы крылышек и ножек.
Сшить разрез до горла толстой нитью. Начинить курицу фаршем и полностью зашить.
Смазать курицу майонезом, присыпать приправами и поставить жариться в духовку при температуре 180-190гр на 1 час.