Ростбиф классический

Кусок говядины выдержать при комнатной температуре минимум 1 час.
В мясе сделать неглубокие надрезы и нашпиговать чесноком.
Смазать мясо оливковым маслом, обтереть солью, перцем, горчицей и нарезанным розмарином.
Разогреть духовку до 240-250 градусов и поместить мясо на 15 минут.
Снизить температуру до 150гр и выдержать мясо до готовности.
Подавать ростбиф как в горячем, так и холодном виде.