Тетерев жареный
Время готовки:
90 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Тушку тетерева очистить и замочить в маринаде для дичи на 8-12 часов.
Соль смешать с толченными ягодами можжевельника и натереть тушку внутри, извне обсыпать мукой.
Шпик измельчить и уложить на противень, выкласть тушку тетерева и запекать в духовом шкафу при температуре 190-200 гр. в течении 1 часа.
Время от времени тушку поворачивать, добавить масло, облить получившимся соком.
За 5 минут до готовности полить тетерева сметаной, выдержать и подавать к столу.
Соль смешать с толченными ягодами можжевельника и натереть тушку внутри, извне обсыпать мукой.
Шпик измельчить и уложить на противень, выкласть тушку тетерева и запекать в духовом шкафу при температуре 190-200 гр. в течении 1 часа.
Время от времени тушку поворачивать, добавить масло, облить получившимся соком.
За 5 минут до готовности полить тетерева сметаной, выдержать и подавать к столу.
Ингредиенты
тетерев — 1 штук
сметана — 100 милилитр
шпик — 70 грамм
масло сливочное — 2 ст.ложка
ягоды можжевельника — 15 штук
соль по вкусу
мука по вкусу
сметана — 100 милилитр
шпик — 70 грамм
масло сливочное — 2 ст.ложка
ягоды можжевельника — 15 штук
соль по вкусу
мука по вкусу