Галантин из курицы

Курицу помыть, аккуратно очистить от всех костей, дабы кожа сохранилась целой. Грудку разрезать и ровно распределить.
Посолить, поперчить, приправить специями.
Морковь очистить, нарезать кубиками, смешать с горошком и фаршами. Тщательно вымешать.
Выложить равномерно массу на курицу, сверху покласть ломтики ветчины и свернуть в виде рулета.
Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке 70-90 минут при температуре 190-200 градусов.