Карпаччо из говядины
Время готовки:
20 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Говяжью вырезку промыть, осушить и очистить от пленок.
Свернуть вырезку в виде рулета, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку до полного замерзания.
Листья руколлы промыть и высушить. Заправить листья оливковым маслом и бальзамическим уксусом, аккуратно перемешать.
Плоскую круглую тарелку смазать оливковым маслом и соевым соусом, выжать сок из лимона, посолить и поперчить.
Нарезать тонкими кружками замороженную вырезку, выкласть на тарелку. На центр тарелки выкласть листья руколлы.
Свернуть вырезку в виде рулета, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку до полного замерзания.
Листья руколлы промыть и высушить. Заправить листья оливковым маслом и бальзамическим уксусом, аккуратно перемешать.
Плоскую круглую тарелку смазать оливковым маслом и соевым соусом, выжать сок из лимона, посолить и поперчить.
Нарезать тонкими кружками замороженную вырезку, выкласть на тарелку. На центр тарелки выкласть листья руколлы.
Ингредиенты
говяжья вырезка — 300 грамм
масло оливковое — 75 милилитр
руколла — 50 грамм
сыр пармезан — 50 грамм
соевый соус — 25 милилитр
соль, перец молотый по вкусу
лимонный сок — 25 милилитр
уксус бальзамический по вкусу
масло оливковое — 75 милилитр
руколла — 50 грамм
сыр пармезан — 50 грамм
соевый соус — 25 милилитр
соль, перец молотый по вкусу
лимонный сок — 25 милилитр
уксус бальзамический по вкусу