Свиной шашлык по-армянски

Свиную вырезку очистить от пленок и промыть, а затем обсушить и нарезать небольшими кусками.
Лук репчатый очистить и промыть, нарезать кольцами.
Сложить мясо с луком в миску, слегка примять.
Покласть к мясу сладкую паприку, молотый перец, соль и зерна кориандра, перемешать.
Влить минеральную воду и отставить мясо в холодильник на ночь.
После завершения маринования можно надевать куски мяса на шампура и жарить до готовности, проверяя степень прожарки при помощи надреза ножом.
Готовый шашлык лучше подать горячим с соусом и овощами или легкими закусками.