Крестьянский шашлык из утки

Мясо утки очистить, хорошенько промыть и нарезать небольшими кусками для приготовления шашлыка.
Лук репчатый очистить и промыть, а затем нарезать кольцами или полукольцами.
Сложить мясо с луком в кастрюлю и слегка помять.
Выжать к мясу сок двух лимонов, добавить винный уксус, перец и соль по вкусу и хорошенько вымешать.
Поставить кастрюлю с мясом на 3 часа в холодильник или в прохладное место.
Замаринованные куски мяса утки вместе с луком надеть на шампура и обжарить до готовности на углях.
Готовый шашлык из утки подать к столу вместе с зеленью и соусом.