Телячий шашлык по-одесски

Телятину очистить от пленок, промыть и обсушить.
нарезать мясо небольшими кусками и сложить в кастрюлю.
Очистить и промыть репчатый лук, нарезать полукольцами и отправить к мясу.
Чеснок очистить и промыть, измельчить и добавить к мясу вместе с луком.
Посолить и поперчить, перемешать и слегка примять мясо с овощами.
Залить мясо сухим красным вином и поставить кастрюлю в холодильник на 5 часов.
После завершения маринования надеть куски мяса на шампура и жарить на углях при частом переворачивании до готовности.