Шашлык из свинины по-деревенски

Свиной ошеек очистить от пленок, промыть и обсушить.
Нарезать мясо небольшими кусками и сложить в кастрюлю.
Очистить репчатый лук и промыть, нарезать кольцами или полукольцами.
Добавить лук к мясу, покласть сладкую паприку, молотый черный перец и соль, перемешать.
Влить к мясу кефир и поставить кастрюлю на 6 часов в прохладное место или в холодильник.
Промаринованные куски мяса надеть вместе с луком на шампура и обжаривать до готовности на костре, в мангале или в гриле.
К готовому шашлыку подать свежие овощи, зелень лука и кетчуп.