Котлеты бараньи по-венгерски

Нарезать из бараньей корейки котлеты, слегка отбить, посыпать солью, перцем, мукой и обжарить на жиру до золотистой корочки.
Поджаренные котлеты снять, а на жире поджарить мелко нарубленный репчатый лук.
К луку добавить паприку, немного воды и нарезанные дольками помидоры без кожицы.
В подготовленный соус положить поджаренные котлеты и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
Котлеты выложить, соус процедить, овощи протереть через сито, приправить солью, перцем.
Подавать котлеты с клецками или домашней лапшой, полить соусом и присыпать мелко нарубленным укропом.