Почки по-русски

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Почки очистить от пленок и жира, промыть и отварить до готовности.
Муку поджарить до коричневого цвета, развести бульоном. Спассировать морковь, лук, томатную пасту, петрушку. Соединить с мукой, влить бульон и варить 30 минут.
Заправить соус солью, перцем, сахаром, дать закипеть. Процедить через сито, овощи протереть. Готовый соус прокипятить.
Готовые почки промыть, разрезать вдоль на 4 части и нашинковать поперек пластинками. Уложить в сотейник, залить соусом, добавить мелко нарезанные огурцы, чеснок, специи и варить на слабом огне 15-20 минут.
Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре, присыпать зеленью.
Ингредиенты
почки говяжьи — 2 штук
картофель — 10 штук
мука — 2 ст.ложка
бульон — 1.5 стакан
морковь — 0.5 штук
корень петрушки — 0.5 штук
лук репчатый — 1 штук
томатная паста — 2 ст.ложка
огурцы соленые — 2 штук
сахар, соль, перец по вкусу
чеснок, зелень по вкусу