Рагу из потрохов
Время готовки:
90 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Потроха птицы очистить, помыть, обжарить на масле с нарубленным репчатым луком. Переложить в сотейник, залить бульоном и тушить на слабом огне 20 минут.
Томатную пасту спассировать, добавить муку, соль и перец, тушить 10 минут.
Морковь, картофель и корень петрушки очистить, промыть, нарезать дольками, поджарить до золотистого цвета и присоединить к потрохам.
Переложить в казанок и поместить в духовку, тушить 15 минут.
Добавить отварную фасоль, зеленый горошек, жаренные кабачки, нарезанные дольками помидоры, подлить бульона.
Добавить нарубленный чеснок и зелень и томить в духовке 10 минут.
При подаче выложить сперва на тарелку овощи, поверх выкласть потроха и присыпать зеленью.
Томатную пасту спассировать, добавить муку, соль и перец, тушить 10 минут.
Морковь, картофель и корень петрушки очистить, промыть, нарезать дольками, поджарить до золотистого цвета и присоединить к потрохам.
Переложить в казанок и поместить в духовку, тушить 15 минут.
Добавить отварную фасоль, зеленый горошек, жаренные кабачки, нарезанные дольками помидоры, подлить бульона.
Добавить нарубленный чеснок и зелень и томить в духовке 10 минут.
При подаче выложить сперва на тарелку овощи, поверх выкласть потроха и присыпать зеленью.
Ингредиенты
потроха птицы (курицы, утки, гуся или индейки) — 600 грамм
картофель — 8 штук
морковь — 1 штук
петрушка — 1 штук
лук репчатый — 5 штук
томатная паста — 2 ст.ложка
мука — 1 ст.ложка
жир — 4 ст.ложка
помидоры — 4 штук
масло растительное — 2 ст.ложка
фасоль — 0.5 стакан
горошек зеленый — 0.5 стакан
кабачок — 1 штук
чеснок, зелень по вкусу
соль, перец по вкусу
картофель — 8 штук
морковь — 1 штук
петрушка — 1 штук
лук репчатый — 5 штук
томатная паста — 2 ст.ложка
мука — 1 ст.ложка
жир — 4 ст.ложка
помидоры — 4 штук
масло растительное — 2 ст.ложка
фасоль — 0.5 стакан
горошек зеленый — 0.5 стакан
кабачок — 1 штук
чеснок, зелень по вкусу
соль, перец по вкусу