Песто к рыбе и мясу

Листья базилика промыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать пластинками, сыр натереть.
Орехи измельчить и слегка прожарить.
В блендере на невысокой скорости измельчить базилик с чесноком, добавить понемногу оливковое масло и орехи. Все хорошенько вымешать.
Добавить с соусу натертый сыр и измельчить.