Картофельный шашлык с салом по-крестьянски

Очистить картофель от кожуры и хорошо промыть.
Нарезать картофель кружками, толщиной с палец и сложить в миску.
Добавить к картофелю смесь пряных трав, соль и перец по вкусу, влить растительное масло.
Содержимое посуды перемешать и отставить на 20-30 минут. Сало нарезать средними ломтиками.
Поочередно нанизать на шампура кружки картофеля и ломтики сала.
Жарить шашлык из картофеля на углях до готовности, иногда поворачивая, дабы он не подгорал.